Recept na kokosové chutney

Nedávno jsme psali o léčivých účincích čerstvého kokosu. Šéfkuchař Ájurvédských večeří Gary Wright pro naše čtenáře připravil recept chutného a zdravého chutney z mladého kokosového ořechu. Je velmi chutný a dá se lehce připravit. Recept je pro 4-6 osob.

voda a „maso“ ze 4 mladých kokosů nastrouhané nebo nasekané
šťáva z půlky limetky
lžička jablečného octu
2 lžičky růžové vody
lžička římského kmínu a hořčičných semen
lžička jaggery (nebo hnědého cukru)
půl lžičky soli
dle chuti chilli

Rozmixujte kokosové „maso“, kokosovou vodu, limetkovou šťávu, ocet a růžovou vodu.  Na kokosovém oleji osmažte kmín a hořčičná semínka (dávejte pozor, abyste nespálili), přidejte sůl a jaggery; počkejte, až se rozpustí a poté smíchejte s kokosovou směsí. Přidáme nasekané lístky koriandru nebo petrželku pro chuť a ozdobu. Hodí se jako zálivka na salát nebo jako příloha k hlavním jídlům. Pro vegany je skvělou náhradou jogurtových jídel.

Text Danuše Siering

Zanechte komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Instagram

Instagram has returned invalid data.

Sledujte nás!

Copyright © 2017 Ayurvedic Breakfast Všechna práva vyhrazena

Tyto internetové stránky používají soubory cookies. Cookies můžete zakázat v nastavení vašeho prohlížeče. Více informací.
Vytvořilo Jakub Vaněk Studio.

Napište nám e-mail na
PLANKVADRAT s.r.o., V sadech 4a, 160 00 Praha 6, IČO 60199318, DIČ CZ60199318

Zdravé články do e-mailu?

Odesláním osobních údajů dáváte souhlas se zpracováním osobních údajů pro potřeby marketingových aktivit společnosti PLANKVADRAT, s.r.o.

Formulář byl odeslán, děkujeme.