Recept na pesto z medvědího česneku

Ne každý ho má rád, ale kdo ano, ten pozná rychle, jakou sílu v sobě má. Ví to i medvěd.

Říká se, že medvědí česnek je první rostlinou, kterou medvěd sežere po probuzení ze zimního spánku. Proto si tato rostlinka vysloužila svůj přívlastek medvědí. Má detoxikační schopnosti, pomáhá při trávení, snižuje krevní tlak i bolesti hlavy a posiluje imunitu.

Nejdůležitější je jakékoliv pesto připravit za syrova, tím si zachová nejlépe své léčivé účinky. Jak na to? Jednoduše… tento recept se dá s drobnými obměnami použít pro každé pesto.

pesto-medvedi-cesnek-ingredience-recept

1. Nasbíraný česnek poumývám a nechám odkapat. Že je vlhký, nevadí. Do každého pesta vždy přidávám trošku vody, aby se lépe zpracovalo.
2. Nejdříve rozmixuji parmezán a piniové oříšky.

recept-pesto-parmezan-medvedi-cesnek
3. Potom samostatné lístky medvědího česneku s olejem, trochou vody, hrubé soli a špetkou cukru; já přidávám i pár kuliček červeného pepře.

recept-pesto-medvedi-cesnke-zdravi.
4. Potom vše smíchám a naplním do sklenic; nahoře zaliju troškou oleje pro konzervaci.

recept-pesto-medvedi-cesnek-konzervace
5. Pesto, které jíme hned, dám do ledničky, v pohodě vydrží týden. Zbytek putuje do mrazáku a postupně si ho dle potřeby vytahujeme. V létě dělám zásoby pesta ze všeho, co postupně roste na zahradě. Nejraději míchám klasické bylinky s divokými tak, aby zásoby vydržely přes rok až do příštího jara.

Protože jsme příští den ráno odlétali na dovolenou, přidala jsem i zbytky koriandru a bazalky. Přece nevyhodím…

recept-pesto-medvedi-cesnek-bazalka

Buďme vděční za všechny dary z přírody. Přistupujme k nim s láskou a radostí. Pak se vše nejen lépe podaří a dobře chutná, ale toto jídlo je pak pro nás pochutinou i léčivem zároveň.

Text a Foto Danuše Siering

Zanechte komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Instagram

Instagram has returned invalid data.

Sledujte nás!

Copyright © 2017 Ayurvedic Breakfast Všechna práva vyhrazena

Tyto internetové stránky používají soubory cookies. Cookies můžete zakázat v nastavení vašeho prohlížeče. Více informací.
Vytvořilo Jakub Vaněk Studio.

Napište nám e-mail na
PLANKVADRAT s.r.o., V sadech 4a, 160 00 Praha 6, IČO 60199318, DIČ CZ60199318

Zdravé články do e-mailu?

Odesláním osobních údajů dáváte souhlas se zpracováním osobních údajů pro potřeby marketingových aktivit společnosti PLANKVADRAT, s.r.o.

Formulář byl odeslán, děkujeme.