Recept na palačinky Dosa

Jídlo hraje v ájurvédě odpradávna velkou roli. Má mnoho léčebných vlivů, navíc podporuje trávení a šetří energii. Po takovém jídle se zkrátka nebudete cítit nikdy unavení. Proto jsme se rozhodli vás pravidelně zásobovat ájurvédskými recepty. Začínáme s Dosa palačinkami na slaný i sladký způsob.

Těsto na palačinky:
Propláchněte 2/3 rýže a 1/3 urad dal, nebo-li bílé čočky (jde o luštěninu, která je před oloupáním černá a je příbuzná s fazolemi mungo, navíc je velmi bohatá na bílkoviny). Smíchejte dohromady a nechte přes noc (až 12 hodin) odstát. Je nutné, aby došlo k procesu fermentace. K tomu nejlépe dochází v teplém prostředí, můžete dát i na topení.
Ráno zkontrolujte konzistenci, znovu promíchejte a přidejte špetku soli, popř. trochu třtinového cukru podle toho, zda připravujete sladkou či slanou verzi. Obvykle se tyto palačinky dělají k snídani sladké a večer „na slano“. K večerní variantě můžete přidat i koření či bylinky. Slané palačinky se jí samotné, s čatní nebo je lze vylepšit různými druhy náplní. Např. pyré z brambor, pórku, česneku, hořčičného semínka a kmínu, dle chuti přidejte i sůl a pepř, popř. lze vylepšit kozím sýrem.

Děti většinou milují sladkou variantu palačinek. Směs vám v lednici vydrží minimálně týden.

4 komentáře

  • Katerina napsal:

    I have a question regarding Dosa recipe- does it really say rice and lentils or some kind of flour? I have asked about the recipe in India and I have been told its made out of rice and lentil flour so now I’m confused…

    • Ayurvedic Breakfast napsal:

      Hello Katerino, it’s made out of Urad dal and rice. 3 parts rice to 1 part Urad. Soak for minimum 6 hours. Blend without to much water, can always add more. Leave to ferment 24 hours add roasted fenugreek seeds crushed, salt and then treat as a pancake. Mixture will stay up to week in fridge, occasionally adding more water. (Green lentil can also be used but little less but dosa like this will remain soft not crispy like urad one.) Barbora

  • Simona napsal:

    Tento recept ma najprv velmi nadchol….az kym som nezistila ze je zly. Jednoznacelne sa palacinky nedaju urobit z celej cocky a ryze…musite bud pomliet vopred pred namocenim, alebo mat kvalitny ponorny mixer….este ze som si komentar slecny (a dalsi recept) precitala skor ako sme to vyliali na panvicu….troska pochybujem ze aj Vasa fotka je prava, pretoze slupka cocky pusta do palaciniek nadhernu a velmi vyraznu modru farbu…

    • Ayurvedic Breakfast napsal:

      Dobrý den Simono, děkujeme Vám za upozornění na zásadní nedostatek, který v rámci receptu chyběl. Velice se Vám tímto omlouváme. Bereme to jako osobní výzvu být příště v receptu konkrétnější. Děkujeme Vám za vstřícnost a pochopení a přejeme Vám krásné dny!

Leave a Reply

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Instagram

  • Znáte #poke #sushi? Zdravá miska, do které si navolíte přisady podle chuti: rýže, tofu, losos, tuňák, mango, avokado, mrkev, okurka, edamame boby, masago kaviár... My jsme si moc pochutnali 😊
*
#sushi #pokehaus #zdravastrava #vitaminy #fresh #healthyfood #ayurvedicbreakfast #fastandhealthy #insta #streetfood
  • "Inhale the future, exhale the past."
* Enjoy your present moment - with some good coffee, with your best friends, with your partner, practising yoga or whatever. Just be you! Everything counts 😉 
#presentmoment #tadyated #enjoying #relax #coffeetime #kaficko #ayurveda #yoga #ayurvedicbreakfast #behappy #unsplash #pictureoftheday #instagood #positivevibes
  • Zmrzlina v lete - diky bohu za tento vynalez! Pokud jste typ kapha, se zmrzlinou opatrneji. 
#ajurveda #dosha #zmrzlina #letniosvezeni #toohot #icecream #ovoce #lesniplody #passion #berries #fruits #mnamka #unsplash
  • Taky uz shanite kvetiny pro pani ucitelku? Nam se dnes podarilo ulovit tyto nadhery 😍 Jake kvetiny darujete nejradeji? A kde je kupujete? Tesime se na kvetinove tipy 🌹🌸🌷
#kvetiny #kytice #kytkapropaniucitelku #flowertime #flowers #beauty #flowerbox
  • Jedli jste nekdy ajurvedske placky s batatovou naplni?
 Byli jsme dnes ochutnat ty Garryho - bez masa, bez lepku, a presto nas to uzasne zasytilo, palec nahoru👍☺ PS: Kdo nevi, Garry je nas dvorni ajurvedsky sefkuchar 😉
#ajurvedskeplacky #ajurvedskejidlo #dosas #došas #zdravejidlo #manifesto #mnam #prague #vegan #vegetarian #bio #garrywright

Sledujte nás!

Copyright © 2017 Ayurvedic Breakfast Všechna práva vyhrazena

Tyto internetové stránky používají soubory cookie.
Vytvořilo Jakub Vaněk Studio.

Napište nám e-mail na
PLANKVADRAT s.r.o., V sadech 4a, 160 00 Praha 6, IČO 60199318, DIČ CZ60199318

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookies. Užívání cookies umožníte kliknutím na tlačítko souhlasím.